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Poêlée de St. Jacques aux truffes, fleur de sel

Caviar 'Oscietre'

(20 gr)

Fondue au fromage et truffes

Carpaccio de saumon aux baies rose

Salade de Baby-Homard aux saveurs Thaï

Duo de coeur de saumon Gravedlax et Yaki Nori

Ravioles de Homard , coulis à l'orange et Gingembre

Tartare de boeuf a la mayonnaise de truffes

Filet de Bar au beurre blanc tomaté, poêlé de courgette

Saumon mi-cuit, tagliatellesde légumes et sauce au Muscat

Magret de Canard grillé, sauce au poivre rose, roquette à l'huile de noix et gingembre

Bowl de Saumon mariné aux légumes croquants et riz

Raviole ouvert de Baby-Homard au curry rouge et coriandre